Un Gâteau hivernal à souhait : Ma recette du Carrot Cake ♥

Chose promise chose due!

Je vous parlais de la préparation de mon Carrot Cake samedi dernier sur ma page facebook et vous disais que SI le gâteau était bon et bien vous auriez ma recette!

Comment vous dire!? ce gâteau est une petite tuerie toute moelleuse te gourmande (Cyril Lignac sort de ce corps!)

carott cake

Ingrédients :

  • 4 carottes
  • 125 g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 c. à café de cannelle en poudre
  • 1 c. à café de gingembre en poudre
  • 1 verre de lait
  • 1 verre d’huile de tournesol

carotte cake 3

La Préparation :

1 – Lavez, épluchez vos carottes et hop dans le mixeur jusqu’à obtenir une sorte de pâte de carotte.

2 – Mélangez les œufs /sucre et battez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

3 – Préchauffez votre four à 180°C.

4 – Ensuite ajoutez le lait, l’huile, la levure et la farine de manière progressive, battez énergiquement. Puis ajoutez la cannelle, le gingembre et enfin les carottes.

5 – Versez votre préparation dans un moule (j’ai utilisé mon moule en silicone habituel) et enfournez le tout environ 45 min à 180°C.

6 – Vous n’avez plus qu’à laisser ce gâteau refroidir, et enfin le déguster, un vrai gâteau moelleux et fait un chouette réconfort le soir devant la TV 🙂

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Mon Velouté d’Automne au Potimarron et Lait de Coco

Cela fait quelques semaines que mon essentiel repas tourne autour de la soupe (monomaniaque!) sous toutes ses couleurs, légumes ect …. alors arrivé le vrai automne on fait vite place aux vrais légumes de saison, patate douce, panais, butternut, châtaignes, ET POTIMARRON puisque aujourd’hui c’est lui qui est à l’honneur!

soupe potiron coco 3

Ingrédients :

1 potimaron
1 briquette de lait de coco (250 ml)
1 oignon (ou échalottes)`
1 cube de bouillon de volaille

soupe potiron coco 5

Les étapes de la recette :

1 – Épluchez et coupez le potimarron en dés (le plus fastidieux!)

2- Faire fondre du beurre dans votre cocotte et ajoutez y l’oignon
coupé finement. Laisser revenir et ajouter les dés de potimarron.

3 – Une fois que le potimarron commence a avoir une texture plus
souple ajoutez un fond d’eau ainsi que le cube de bouillon.

4 – Ajoutez enfin votre lait de coco, laissez bien mijoter et ajoutez
de l’eau en fonction de l’épaisseur du velouté que vous souhaitez.

5 – On passe le tout au blender et Après ça il n’y a plus qu’à déguster 🙂

soupe potiron coco 4

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soupe potiron coco

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Cake au Thé Matcha, Mûres et Framboises du jardin

Quand comme ça juste sur un coup de tête tu as rien de sucré sous la main à grignoter, ben c’est pas grave j’ai une envie folle de Cake au Thé Matcha alors c’est parti!

Deuxième fois que j’effectue cette recette bon j’obtiens deux résultats différents à chaque fois, allez comprendre …. Ah si la faute du four électrique… donc ne m’en voulez pas pour l’aspect bof de ce gâteau (la couleur façon Hulk c’est normal c’est le thé matcha ^^).

En attendant, bonne lecture, visionnage et dégustation!

tcake he matcha

Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche 15% mg
  • 1 grosse cuillère à soupe de thé matcha
  • 70 gr de sucre roux
  • 160 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 90 gr de beurre demi sel
  • mûres et framboise

Préparation : 

1 – Mélangez le thé matcha à la crème fraîche.

2 – Cassez vos œufs et séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes avec le sucre puis incorporez au premier mélange.

3 – Ajoutez la farine et la levure. Mélangez bien jusqu’à obtenir une patte lisse (j’ai utilisé un fouet électrique pour éviter les grumeaux).

4 – Ajoutez le beurre fondu.

5 – Préchauffez votre four à 160° (thermostat 5-6).

6 – Ajoutez enfin le mélange blancs d’œufs/pincée de sel battu en neige à votre préparation, incorporez délicatement jusqu’à obtention d’une patte bien lisse.

7 – Enfin ajoutez vos fruits, pour ma part c’est ma récolte de mures de septembre que j’ai incorporé ainsi que les framboises fraiches du jardin du jour 🙂

cake the matcha 2

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Voilà il y a plus qu’à partager ce super cake avec des copines et un bon thé ou se la jouer solo sous son plaid avec un thé le soir le tout devant un bon ptit film ! (tout un programme!)

 

 

Des Muffins à la Mûre tout frais pour le goûter !

Chez moi quand il fait tout gris pas beau c’est comme ça c’est aprem gâteaux maison! Ca tombe bien le week end dernier je suis allée ramasser les mures de quoi m’en servir aujourd’hui dans ma recette !

muffin mure

Ingrédients :

  • 120 gr de farine
  • 2 oeufs
  • 80 gr de beurre ramoli
  • 5 cl de lait
  • 1/2 sachet de levure
  • 80 gr de sucre
  • 120 gr de mures (ou myrtilles, framboise ect … à votre guise !)

muffin mure 1

Faites tout d’abord pré chauffer votre four à 180°/ thermostat 6.

Dans un premier récipient, mélangez la farine et la levure.

Dans un second récipient mélangez le beurre et le sucre puis ajoutez y les deux oeufs.

Incorporez le premier mélange au second, puis le lait. Une fois que vous obtenez une pâte bien lisse ajoutez y vos mures.

Si vous n’avez pas de moules en silicon pensez à beurrer votre plat avant, si comme moi vous en avez vous pouvez passer cette étape!

Dès que vos moules sont remplis c’est parti pour 30 minutes au four à 180° et après pus qu’à déguster avec un bon thé 🙂

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Les chouquettes de Cha ou d’ELLE :)

Hier alors qu’un temps magnifique plombait ma journée (dure loi de la convalescence) à défaut de profiter de mon transat et bien c’est en feuilletant mon magazine ELLE que je suis tombée sur la recette de chouquettes!

Autant égayer cette journée grâce à des petites douceurs, alors ni une ni deux hop j’étais en cuisine pour reproduire la recette. Bon seul manquant au tableau le gros sucre tanpis je ferais sans et saupoudrerai de sucre roux à la place 🙂

Je vous ai même mis la recette du magazine pour celles qui voudraient si coller! Promis même la plus nullissimes de cuisinière peut y arriver j’en suis sure 😉

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Mon Granola Home Made

Je n’ai pour ainsi dire casiment aucun produit alimentaire transformé par l’industrie agro-alimentaire, excepté mon Muesli que je consomme le midi en guise de repas avec un thé (Ouuuuh c’est pas bien, ben ouai moi le ptit dejeuner ça passe pas) .

Je me suis quelque peu informée sur internet en fouinant pour trouver des recettes de Granola fait maison et me suis rendue compte que j’avais tout à ma portée de placard sauf le sirop d’Agave.

Ni une ni deux je m’y suis mise et franchement le résultat est juste divinement bon, pas trop sucré, consistant jusqu’au repas du soir. Bref c’est terminé le muesli acheté dans le commerce désormais il sera toujours fait maison. Certes le coup est un peu supérieur a ce que vous pouvez trouver dans le commerce mais le résultat est tellement convainquant!

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granola home made 4

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Ingrédients :
– 250 g de flocons d’avoine
– 125 g d’amandes éffilées
– 1 grosse poignée d’amande entière
– 30 g de son d’avoine
– 60 g de sirop d’agave
– 7/8 figues séchées coupées en morceaux
– 2 cuillères à soupe d’huile de noix
Préparation :
– Préchauffez le four à 150°
– Mélangez les flocons d’avoine , le son d’avoine et les amandes puis ajoutez-y l’huile et le sirop d’agave.
– Mélangez le tout soigneusement et ajoutez y les figues coupées en petits morceaux et les amandes coupées en morceaux.
– Déposez le tout sur une plaque anti-adhésive.
– Enfournez 45 minutes et remuez le granola à mi-cuisson.
– Une fois cuit découpez le en morceaux et conservez le hermétiquement.
Voilà il n’y a plus qu’à déguster !!! 🙂
granola home made 5
granola home made 2

Ma recette du Banana Bread <3

Le Banana Bread devient clairement mon gâteau préféré lorsque (Oups!) les bananes sont trop mûres, dommage! En plus de ça il accompagne très bien le thé du goûter.  Alors tout de suite ma recette!

banana bread 1 - Fizzzandbubbles

Etape 1, il vous faudra :

– 100 grammes de beurre
– 150 grammes de sucre de cannes/cassonade (ça marche aussi avec seulement 100 grammes)
– 3/4 bananes bien mûres
– 240 grammes de farine
– 2 oeufs
– 1 sachet de levure
– cannelle en poudre à l’œil, à titre perso j’adore ça donc j’ai la main moyennement lourde ^^

banana bread 2 - fizzzandbubbles

Etape 2, tu touilles :

1- faites fondre le beurre et le sucre roux
2- cassez vos œufs que vous ajoutez au mélange beurre/sucre
3- ajoutez y vos bananes écrasées grossièrement
4- enfin versez la farine, la levure, la cannelle et mélangez le tout. Ne vous inquiétez pas de ne pas avoir une pâte homogène, souvenez vous les bananes sont écrasées « grossièrement »
5- enfournez le tout à 180/200° pendant 50 minutes et laissez refroidir dans le four.

banan bread 3 - fizzzandbubbles

Etape 3, DEGUSTEZ !!!

A la maison c’est accompagné d’un bon thé Lov Organic, et comme Monsieur n’aime ni l’un ni l’autre et bien ça en fait plus pour moi.

Bien belle journée à toutes 🙂

Recette du Banana Bread / Cake à la Banane !

Vous avez des bananes trop mûres et vous ne savez pas quoi en faire?

Pas de panique on ne jette rien on les garde et on en fait un Banana Bread / Cake à la Banane, un gâteau que j’apprécie tout particulièrement et histoire de ne pas trop culpabiliser j’ai un peu adapté la recette à ma façon!

banana bread

Ingrédients (pour 6 personnes) :

– 200 g de farine (au lieu des 250 gr prévus) + 50 gr d’avoine passé au mixeur
– 100 g de sucre (au lieu des 160 gr prévus)
– 2 cuillères à café de levure chimique
– 1 pincée de sel
– 3 bananes mûres (même si la peau est noire gardez les!)
– 85 g de beurre
– 2 cuillères à soupe de lait
– 2 oeufs

Préparation :

– Préchauffer le four à 165° C (thermostat 5-6).
– Mélanger 150 g de la farine avec le sucre, la levure chimique, et le sel.
– Ajouter les bananes écrasées, ainsi que le beurre fondu et le lait.
– Battre  doucement, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, n’hésitez pas à donner un coup de mixeur/ fouet
électrique .
– Ajouter les oeufs et le reste de la farine (50 gr de farine + 50 gr d’avoine mixé) , et bien mélanger.
– Verser la pâte dans un moule silicone (pour éviter de beurrer un plat).
– Faire cuire au four à 165°C pendent 55 à 60 min (vérifier la cuisson).

Banana Bread 2

J’ai diminué les doses de sucre (je le fais pour tous les gâteaux) pour ne pas avoir l’impression de manger que du sucre et parce que diviser les doses par 2 suffit amplement. De plus j’ai opté pour l’avoine, parce que j’aime bien ça et que ce gâteau peut faire office de « gâteau sport » 2h avant sa séance ou de petit dej avec un yaourt ou un fruit! Non pas que je veuille que ça ressemble à un gâteau « diet » mais si on peut allier plaisir et bonne conscience autant ne pas se priver pour le coup!

Banana Bread 3

L’Aromate, le petit coin lorientais pour manger sain et équilibré!

Ce midi, avec Cha, nous sommes allées déjeuner dans un petit bar à salades de Lorient qui vaut le détour. Je ne le connaissais pas, elle me l’a fait découvrir et je ne le regrette pas. La preuve, nous sommes reparties toutes les deux avec notre carte de fidélité. Pour sûr, on y reviendra!

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Si vous êtes de passage sur Lorient, si vous y travaillez, si vous êtes en panne de lieu pour déjeuner ou tout simplement si vous faites attention à votre ligne, L’Aromate est fait pour vous! Au menu de cette toute petite échoppe d’une douzaine de place assise, des soupes, des salades, mais aussi des sandwichs, des wraps, des cakes… Végétariens ou non, vous trouverez votre bonheur et cela à petit prix.

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De notre côté, on a jeté notre dévolu sur deux délicieux menus salades. Le principe du bar à salades est simple : on compose soi-même son plat à partir d’une base quinoa, roquette et/ou batavia et de 18 ingrédients mis à disposition. Ensuite vient le choix de l’assaisonnement et du condiment (olives, croutons, oignons frits…).

– Pour Cha, salade quinoa, roquette, poulet, feta, carottes rappées, gouda / mimolette, olives, sauce balsamique citron avec un fromage blanc muesli bananes miel en dessert.

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– Pour moi, salade quinoa, roquette, jambon cru, emmental, légumes grillés marinés et tomates cerises, olives, sauce balsamique avec muffin aux myrtilles en dessert.

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Quant à la déco, tout ce que l’on aime. C’est sobre, clair, raffiné. La musique d’ambiance est très lounge et les patrons sympathiques et avenants. C’est bien simple, je ne lui vois pas de défauts.

Une escale paisible, équilibrée et rapide au coeur de Lorient. 2 avenue du Faouëdic. Pensez y!

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FizZz and Bubbles sur Facebook!

Il y a quelques jours, vous avez dû voir apparaître, sur la colonne de droite du blog, le logo Facebook.

Pour ceux qui connaissent Cha, ça n’a pas dû être une surprise, puisque c’est une jeune femme 2.0, connectée et moderne, utilisant FB depuis de nombreuses années. Pour mes amis en revanche, ça a dû être le choc! Moi, l’anti-facebook, la conservatrice des rapports humains IRL, la grosse réac’ qui répète que « NON, jamais, au grand jamais! FB ne passera pas par moi!!! »… Et bien oui, pour FizZz and Bubbles, Cha m’a fait sauté le pas! Comme quoi je ne suis pas si tête de mule!

Et il est vrai que dans l’optique de faire connaître notre blog, de partager nos billets avec nos amis et ceux qui nous suivent plus facilement, en plus de notre compte Hellocoton, il était judicieux d’avoir un facebook.

Dorénavant, vous pouvez donc nous retrouver sur notre compte page: