Ma recette du Banana Bread <3

Le Banana Bread devient clairement mon gâteau préféré lorsque (Oups!) les bananes sont trop mûres, dommage! En plus de ça il accompagne très bien le thé du goûter.  Alors tout de suite ma recette!

banana bread 1 - Fizzzandbubbles

Etape 1, il vous faudra :

– 100 grammes de beurre
– 150 grammes de sucre de cannes/cassonade (ça marche aussi avec seulement 100 grammes)
– 3/4 bananes bien mûres
– 240 grammes de farine
– 2 oeufs
– 1 sachet de levure
– cannelle en poudre à l’œil, à titre perso j’adore ça donc j’ai la main moyennement lourde ^^

banana bread 2 - fizzzandbubbles

Etape 2, tu touilles :

1- faites fondre le beurre et le sucre roux
2- cassez vos œufs que vous ajoutez au mélange beurre/sucre
3- ajoutez y vos bananes écrasées grossièrement
4- enfin versez la farine, la levure, la cannelle et mélangez le tout. Ne vous inquiétez pas de ne pas avoir une pâte homogène, souvenez vous les bananes sont écrasées « grossièrement »
5- enfournez le tout à 180/200° pendant 50 minutes et laissez refroidir dans le four.

banan bread 3 - fizzzandbubbles

Etape 3, DEGUSTEZ !!!

A la maison c’est accompagné d’un bon thé Lov Organic, et comme Monsieur n’aime ni l’un ni l’autre et bien ça en fait plus pour moi.

Bien belle journée à toutes 🙂

Publicités

Recette du Banana Bread / Cake à la Banane !

Vous avez des bananes trop mûres et vous ne savez pas quoi en faire?

Pas de panique on ne jette rien on les garde et on en fait un Banana Bread / Cake à la Banane, un gâteau que j’apprécie tout particulièrement et histoire de ne pas trop culpabiliser j’ai un peu adapté la recette à ma façon!

banana bread

Ingrédients (pour 6 personnes) :

– 200 g de farine (au lieu des 250 gr prévus) + 50 gr d’avoine passé au mixeur
– 100 g de sucre (au lieu des 160 gr prévus)
– 2 cuillères à café de levure chimique
– 1 pincée de sel
– 3 bananes mûres (même si la peau est noire gardez les!)
– 85 g de beurre
– 2 cuillères à soupe de lait
– 2 oeufs

Préparation :

– Préchauffer le four à 165° C (thermostat 5-6).
– Mélanger 150 g de la farine avec le sucre, la levure chimique, et le sel.
– Ajouter les bananes écrasées, ainsi que le beurre fondu et le lait.
– Battre  doucement, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, n’hésitez pas à donner un coup de mixeur/ fouet
électrique .
– Ajouter les oeufs et le reste de la farine (50 gr de farine + 50 gr d’avoine mixé) , et bien mélanger.
– Verser la pâte dans un moule silicone (pour éviter de beurrer un plat).
– Faire cuire au four à 165°C pendent 55 à 60 min (vérifier la cuisson).

Banana Bread 2

J’ai diminué les doses de sucre (je le fais pour tous les gâteaux) pour ne pas avoir l’impression de manger que du sucre et parce que diviser les doses par 2 suffit amplement. De plus j’ai opté pour l’avoine, parce que j’aime bien ça et que ce gâteau peut faire office de « gâteau sport » 2h avant sa séance ou de petit dej avec un yaourt ou un fruit! Non pas que je veuille que ça ressemble à un gâteau « diet » mais si on peut allier plaisir et bonne conscience autant ne pas se priver pour le coup!

Banana Bread 3