Un Gâteau hivernal à souhait : Ma recette du Carrot Cake ♥

Chose promise chose due!

Je vous parlais de la préparation de mon Carrot Cake samedi dernier sur ma page facebook et vous disais que SI le gâteau était bon et bien vous auriez ma recette!

Comment vous dire!? ce gâteau est une petite tuerie toute moelleuse te gourmande (Cyril Lignac sort de ce corps!)

carott cake

Ingrédients :

  • 4 carottes
  • 125 g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 c. à café de cannelle en poudre
  • 1 c. à café de gingembre en poudre
  • 1 verre de lait
  • 1 verre d’huile de tournesol

carotte cake 3

La Préparation :

1 – Lavez, épluchez vos carottes et hop dans le mixeur jusqu’à obtenir une sorte de pâte de carotte.

2 – Mélangez les œufs /sucre et battez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

3 – Préchauffez votre four à 180°C.

4 – Ensuite ajoutez le lait, l’huile, la levure et la farine de manière progressive, battez énergiquement. Puis ajoutez la cannelle, le gingembre et enfin les carottes.

5 – Versez votre préparation dans un moule (j’ai utilisé mon moule en silicone habituel) et enfournez le tout environ 45 min à 180°C.

6 – Vous n’avez plus qu’à laisser ce gâteau refroidir, et enfin le déguster, un vrai gâteau moelleux et fait un chouette réconfort le soir devant la TV 🙂

carott cake 2

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Recette du Banana Bread / Cake à la Banane !

Vous avez des bananes trop mûres et vous ne savez pas quoi en faire?

Pas de panique on ne jette rien on les garde et on en fait un Banana Bread / Cake à la Banane, un gâteau que j’apprécie tout particulièrement et histoire de ne pas trop culpabiliser j’ai un peu adapté la recette à ma façon!

banana bread

Ingrédients (pour 6 personnes) :

– 200 g de farine (au lieu des 250 gr prévus) + 50 gr d’avoine passé au mixeur
– 100 g de sucre (au lieu des 160 gr prévus)
– 2 cuillères à café de levure chimique
– 1 pincée de sel
– 3 bananes mûres (même si la peau est noire gardez les!)
– 85 g de beurre
– 2 cuillères à soupe de lait
– 2 oeufs

Préparation :

– Préchauffer le four à 165° C (thermostat 5-6).
– Mélanger 150 g de la farine avec le sucre, la levure chimique, et le sel.
– Ajouter les bananes écrasées, ainsi que le beurre fondu et le lait.
– Battre  doucement, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, n’hésitez pas à donner un coup de mixeur/ fouet
électrique .
– Ajouter les oeufs et le reste de la farine (50 gr de farine + 50 gr d’avoine mixé) , et bien mélanger.
– Verser la pâte dans un moule silicone (pour éviter de beurrer un plat).
– Faire cuire au four à 165°C pendent 55 à 60 min (vérifier la cuisson).

Banana Bread 2

J’ai diminué les doses de sucre (je le fais pour tous les gâteaux) pour ne pas avoir l’impression de manger que du sucre et parce que diviser les doses par 2 suffit amplement. De plus j’ai opté pour l’avoine, parce que j’aime bien ça et que ce gâteau peut faire office de « gâteau sport » 2h avant sa séance ou de petit dej avec un yaourt ou un fruit! Non pas que je veuille que ça ressemble à un gâteau « diet » mais si on peut allier plaisir et bonne conscience autant ne pas se priver pour le coup!

Banana Bread 3